立春前后的海苔属于头茬海苔，品质最为上乘，因此被誉为‘开春第一鲜’。也就是宁波人所叫的“青浪”。

(相关资料图)

可以晒干吃也可以腌制吃新鲜的。

父母以前是养鱼塘的，每到春天爸妈就在鱼塘周边把鲜嫩的“青浪”采摘上来。妈妈总是把里面的小石头还有杂物清洗干净。这个需要足够的耐心。

做法特别简单，我妈妈直接把清洗干净的“青浪”用盐腌制即可。基本半天就可以吃了，不过这个腌制时间越久越细软。

吃的时候取一餐量为准，然后放上味精和老酒（可放可不放）。这可是下饭神器呀。可以多吃2碗米饭都不夸张。

宁波春天里的另外一道美食。

宁波人叫草籽,学名叫“苜蓿菜”草籽菜学名就是苜蓿是一种药食两用的草本植物,它的嫩叶与嫩茎可以当蔬菜食用。

回想儿时的味道，那时候一到春季，我就和妈妈去野外的田边采草籽，草籽一长就是一大片。然后没一会就采到满满一篮子，拿回家炒年糕吃。今天就来分享美味的草籽炒年糕做法吧。

第一步：就是把草籽清除杂草然后去掉老叶和老根。然后切成小段。备用

第二步：放油把年糕炒到发软就可以放草籽了。

第三步：放入盐，鸡精调味就可以出锅了。

一道地地道道的宁波草籽炒年糕就成功了。味道鲜美，做法简单。就吃这个新鲜味。也是儿时的味道，妈妈的味道。

既然讲到宁波草籽，那么春天美食怎么能少的了马兰头这道野菜呢？

马兰头当属宁波野菜地里的佼佼者呀。春风吹又生。春天一到林间小路旁边都是绿油油的马兰头。

小时候我和妈妈就去路边采摘，掐最上面最嫩的那一段回家。没一会功夫就能收获满满。妈妈就会把它跟相好炒一块。做法也超级简单。

第一步：把马兰头清洗干净，把香干条。

第二步：热锅放油然后放入马兰头，翻炒，在放入香干。

第三步：翻炒片刻放入鸡精，盐调味集即可。

简单美味属于春天的味道。大家尝过吗？

这几道简单的宁波美食，大家尝过吗？春天即将到来。尝鲜的时候又到了。万物复苏的季节。大自然的馈赠。小时候的味道。